佐藤さん家の下仁田ネギ（本場　下仁田産） L 20本+ M 20本　Ⅶ

本場　群馬県下仁田町（西野牧）産の下仁田ネギです。
今季の販売は、これが最後になります。

下仁田ネギは白い茎が太くて短いのが特徴です。生ではとても辛く、熱を加えるととろとろと甘くなります。
下仁田ネギは、大きく３種に分けられ馬山地区産が多い「だるま系」「中だるま系」と西牧地区のみで作られる「西牧ネギ」があります。

このネギは、私（佐藤）が西牧地区（西野牧）で無農薬栽培した「西牧ネギ」です。12/15に堀取りました。本年は、夏の酷暑で植え替えしたネギが生長どころか、痩せ細り、秋の長雨で根腐りが発生、結果として数量は少なく例年の5割以下の収穫量でした。また収穫にこぎ着けたネギもいつものサイズまで太くならない結果となりました。

西牧ネギは、だるま系などに比べ太さはややおとりますが、柔らかさと甘さには、絶対の自信があります。

なお、私はネギの出荷にあたっては、なるべく鮮度を保つため原則泥付きで出荷しております。
保管は、風通しの良い日陰に根元を下にして立てて保管してください。時間経過に伴い、青い葉は枯れてきますが、かえって白い茎（軟白部）は甘さが増してきます。気温にもよりますが、１ヶ月位は楽しめると思います。太いものは、あったかい鍋で、細いものは細かく刻んでかき揚げなんかどうでしょう。

サイズは次のとおりです。
　 3L 根元径　3.5cm以上 　本年は収穫なし
2L 根元径　3cm-3.4cm　　本年は収穫なし
　　L　根元径　2.5cm-2.9cm
　　M　根元径　2cm-2.4cm

種類...下仁田ネギ
特徴...無農薬、農家直送

商品の情報